Pannenkoeken zijn een heerlijke verleiding uit Frankrijk. Ze zijn eigenlijk de Franse naam voor een (dunne) eiertaart. Hier vindt u enkele tips en pannenkoeken recepten met instructies voor de juiste voorbereiding. Wij vertellen u welke pannenkoeken recepten zijn een absolute must en wat je moet doen voor een succesvolle smaak. Het echte verschil met de Duitse eiertaarten is dat ze worden bereid met minder bloem en meer eieren. Traditioneel wordt het dunne deeg op een licht ingevette ijzeren plaat gegoten, die wordt verwarmd met behulp van een gasvlam. Het deeg wordt gelijkmatig verspreid met behulp van een deeghark om een ronde, platte crêpe te vormen. Zo worden de pannenkoeken zoals gewenst zeer dun en krijgen ook een regelmatige tan.
Dat zou de traditionele manier zijn om pannenkoeken te bereiden, maar natuurlijk u ook pannenkoeken bereiden op elektronisch verwarmde pannenkoekenmakers met behulp van een enorme pan. Voor een succesvol crêperecept is het belangrijk om niet te veel vet in de pan te doen, maar de pan slechts dun te spreiden. Zo worden de pannenkoeken niet bepaald gebakken, maar gebakken op een milde temperatuur. De deegsmaak wordt ook niet erg dominant als je het maar een beetje zout, dus je later pannenkoeken vullen of strooien met allerlei ingrediënten. De meest populaire zoete vullingen zijn verschillende jam en moer nougat crèmes. Anders smaken pannenkoeken ook erg lekker met kaas, vlees en groentevullingen.
U een crêpe onafhankelijk van de vulling oprollen, halveren of driedeuveren of een crêpe serveren. Afhankelijk van het recept, kunnen ze ook worden geserveerd ongevuld. Als zodanig worden ze dan meestal geserveerd in kwarten en dan vlammenmet oranje likeur, bijvoorbeeld. In Frankrijk worden deze aangeduid als “quarts de plaisir” (wat “kwart van vreugde” betekent). Vandaag de dag zijn de pannenkoeken te vinden in vele landen, en ze worden voornamelijk verkocht als typische snacks in steden, op de markten en in kleine snackshops. Ongeacht de Pannenkoeken recept, ze zijn altijd een perfecte maaltijd voor tussen. Ze zijn erg populair omdat ze ook heerlijk kunnen worden bereid in kleinere kamers binnen een paar minuten.
Hoewel de voorbereiding van een crêpe recept vereist enige oefening en gevoeligheid, vooral in het begin, moet je niet wanhopen als je niet onmiddellijk en perfect slagen in de eerste pogingen. Toch zijn deze grote woestijnen ook geschikt voor beginners, omdat ze gemakkelijk kunnen worden voorbereid. Bovendien zullen deze kleine deegwonderen ook uw creativiteit wekken volgens uw stemming, omdat ze smakeloos zijn en kunnen worden geschilderd of gevuld met allerlei soorten.
Kokosolie, bijvoorbeeld, past ook in het recept – Meer over kokosolie hier!
